Dossier Gras | Page 3 sur 3 | Observatoire de la prévention de l'Institut de Cardiologie de Montréal

Est-ce que le régime cétogène améliore vraiment les performances athlétiques?

19 juin 2017

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Les observations réalisées au cours des dernières années indiquent que le régime cétogène n'est pas supérieur à une alimentation riche en glucides pour améliorer l’endurance et la performance de la plupart des sportifs.

Bannir les gras trans peut réellement sauver des vies

20 avril 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

L’interdiction des gras trans dans la restauration est associée à une baisse rapide des hospitalisations pour un infarctus du myocarde ou un AVC.

Débat sur l’approche optimale pour prévenir les maladies coronariennes

12 mars 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Très bon débat entre deux cardiologues impliqués en prévention. Bien que je sois d’accord sur plusieurs points avec A. Malhotra, je considère que J. Kahn a une approche plus scientifique et que ses sources et références sont plus solides. Les études qu’il cite sont prospectives et randomisées, tandis que A Malhotra cite souvent des études […]

Graisses alimentaires et maladies cardiovasculaires

6 mars 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Cholestérol, gras hydrogénés « trans », saturés, monoinsaturés, polyinsaturés, oméga-6, oméga-3…..décidément, il n’est pas facile de s’y retrouver dans le monde des matières grasses ! Il s’agit pourtant d’un sujet qui mérite d’être mieux compris, car ces différents gras exercent tous une influence, positive ou négative, sur le fonctionnement de notre organisme. Apprendre à distinguer les bons […]

Il est grand temps de jeter les gras trans à la poubelle !

23 janvier 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Après plusieurs années de tergiversations, Santé Canada propose enfin d’interdire l’utilisation des huiles partiellement hydrogénées (gras trans artificiels) dans les aliments vendus au Canada. La dernière consultation publique sur ce projet étant maintenant terminée, il est à souhaiter que le gouvernement aille de l’avant et bannisse définitivement ces gras trans de notre alimentation, car on […]

L’huile d’olive, l’âme du régime méditerranéen

1 décembre 2016

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Principale source de gras de l’alimentation méditerranéenne, l’huile d’olive se distingue des autres huiles végétales par son contenu élevé en acide oléique, un acide gras monoinsaturé, ainsi que par la présence de différents polyphénols qui lui confèrent des propriétés antiinflammatoire et antioxydante. Plusieurs études indiquent que l’huile d’olive contribue à l’effet protecteur de l’alimentation méditerranéenne […]