Dossier Sucre | Observatoire de la prévention de l'Institut de Cardiologie de Montréal

L’aspartame pourrait favoriser le développement de l’athérosclérose

9 avril 2025

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Une étude rapporte que chez des modèles animaux, un apport élevé en aspartame provoque une augmentation des taux sanguins d’insuline qui mène à une accélération de la progression des plaques d’athérosclérose.

Les émulsifiants, des additifs alimentaires qui haussent le risque de maladies cardiovasculaires?

26 octobre 2023

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

La consommation élevée de certains émulsifiants très utilisés pour la fabrication d'aliments ultratransformés est associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire

Bien choisir ses sources de glucides est primordial pour la prévention les maladies cardiovasculaires

24 juin 2021

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Le risque d’accidents cardiovasculaires peut être significativement diminué en remplaçant autant que possible l’apport en aliments riches sucres simples et en farines raffinées par des aliments d’origine végétale, contenant des glucides complexes.

Diminuer l’apport calorique en mangeant plus de végétaux

17 février 2021

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Un régime alimentaire faible en gras et composé exclusivement de végétaux permet de restreindre l’apport calorique, tout en améliorant la santé cardiovasculaire.

Les jus de fruits 100 % purs : des boissons sucrées comme les autres ?

10 juillet 2019

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

En petites quantités, Il est nettement exagéré de dire que les jus de fruits purs sont aussi néfastes pour la santé que les boissons contenant des sucres ajoutés. Il faut cependant faire preuve de modération car une étude récente rapporte que les personnes qui boivent des quantités importantes de boissons sucrées, incluant les jus de fruits, sont plus à risque de mourir prématurément.

Vers un consensus sur les effets des gras alimentaires sur la santé

17 Décembre 2018

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Ce n’est pas tellement la quantité totale de sucre ou de matières grasses de l’alimentation qui importe, mais plutôt le type de sucre ou de gras qui est consommé.

Tendances et controverses sur l’alimentation pour prévenir les maladies cardiovasculaires

20 août 2018

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Le Conseil pour la prévention des maladies cardiovasculaires du Collège américain de cardiologie a publié une revue de la littérature (en deux parties, voir ici et ici) où il fait l’état de la question des types de nourriture et habitudes alimentaires pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Le but des experts qui ont rédigé ces […]

Approches stratégiques potentielles pour lutter contre les maladies liées au régime alimentaire

23 juillet 2018

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Un article qui propose des mesures concrètes pour la prévention des maladies liées à l’alimentation, « Potential Policy Approaches to Address Diet-related Diseases » paru en juin 2018 dans le Journal of the American Medical Association a retenu notre attention. Nous souhaitons présenter ici un résumé en français de cet article signé par trois experts américains, qui propose sept […]

Recul de l’Organisation mondiale de la santé face à la taxation des boissons sucrées

11 juin 2018

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

En raison de l'opposition de l'administration Trump, le dernier rapport sur la prévention des maladies non transmissibles de l'OMS ne recommande plus aux gouvernements d’imposer une taxe sur les boissons sucrées pour lutter contre l'obésité.

Sport et malbouffe : un mariage malsain

12 avril 2018

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Les événements sportifs professionnels sont très souvent utilisés par l'industrie alimentaire pour promouvoir la vente de produits de piètre qualité nutritionnelle.