Viandes rouges
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Pour les hommes atteints d’un cancer de la prostate, réduire l’apport en gras saturés diminue le risque de mortalité
Les maladies cardiovasculaires représentent la principale cause de mortalité chez les patients touchés par un cancer de la prostate non métastatique. Une étude rapporte que ce risque de mortalité peut être significativement réduit par le remplacement des gras saturés d’origine animale par des gras insaturés d’origine végétale.
Manger mieux, polluer moins
Une alimentation basée sur un apport élevé en végétaux est associée à la fois à une amélioration de l’espérance de vie et à une diminution importante de l’émission de gaz à effet de serre.
La consommation de viandes rouges pourrait hausser le risque de déclin cognitif et de démence
Une étude rapporte qu’un apport plus élevé en viande rouge, en particulier de viandes transformées, est associé à une hausse d’environ 15 % du risque de déclin cognitif et de démence par rapport à un apport plus faible.