Dossier Alimentation | Page 12 sur 14 | Observatoire de la prévention de l'Institut de Cardiologie de Montréal

Le chocolat noir, c’est bon pour la santé du coeur !

10 mars 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

La consommation de chocolat noir est associée à une diminution des risques de maladies cardiovasculaires, avec un effet maximal aux environs de 45 g par semaine.

Graisses alimentaires et maladies cardiovasculaires

6 mars 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Cholestérol, gras hydrogénés « trans », saturés, monoinsaturés, polyinsaturés, oméga-6, oméga-3…..décidément, il n’est pas facile de s’y retrouver dans le monde des matières grasses ! Il s’agit pourtant d’un sujet qui mérite d’être mieux compris, car ces différents gras exercent tous une influence, positive ou négative, sur le fonctionnement de notre organisme. Apprendre à distinguer les bons […]

Les noix, de précieux alliés pour la prévention des maladies cardiovasculaires

20 février 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Du point de vue culinaire, le terme « noix » regroupe l’ensemble des fruits et graines oléagineux recouverts d’une coquille, comme diverses noix (de Grenoble, du Brésil, de Cajou), noisettes, pacanes, pistaches, amandes et arachides. Ces fruits à coque sont très intéressants au niveau nutritionnel, car ils présentent un contenu élevé en acides gras insaturés essentiels, ainsi […]

Manger moins pour vivre plus longtemps en bonne santé

10 février 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Au Canada, tout comme dans la plupart des pays industrialisés, l’espérance de vie à la naissance est d’environ 80 ans, soit presque le double d’il y a 150 ans. Cette augmentation de la longévité masque toutefois une réalité plus sombre : nous vivons peut-être plus longtemps qu’auparavant, mais plusieurs de ces années supplémentaires sont très souvent […]

Les complications cardiovasculaires du diabète

2 février 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Une des transformations les plus remarquables à avoir touché la société au cours des 50 dernières années est sans doute la forte augmentation du poids corporel de la population. Selon les statistiques des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) américains, le poids moyen d’un américain est passé de 166 livres à 196 livres (75 […]

Le programme Ornish : aux grands maux, les grands remèdes

24 janvier 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

On me demande souvent s’il faut absolument adopter une alimentation strictement végétarienne pour diminuer significativement le risque d’être touché par une maladie cardiovasculaire. Pour la majorité des gens, la réponse est non : le régime méditerranéen, par exemple, inclut un certain nombre d’aliments de source animale (produits laitiers, œufs, poissons et même des viandes rouges à […]

Il est grand temps de jeter les gras trans à la poubelle !

23 janvier 2017

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Après plusieurs années de tergiversations, Santé Canada propose enfin d’interdire l’utilisation des huiles partiellement hydrogénées (gras trans artificiels) dans les aliments vendus au Canada. La dernière consultation publique sur ce projet étant maintenant terminée, il est à souhaiter que le gouvernement aille de l’avant et bannisse définitivement ces gras trans de notre alimentation, car on […]

Planifier un menu de type « méditerranéen »

9 janvier 2017

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Karine Lamoureux, Dt.P.

De nombreuses études ont démontré les effets protecteurs pour la santé de l’alimentation traditionnelle des populations méditerranéennes. Composée principalement d’aliments d’origine végétale et d’ingrédients peu transformés, cette alimentation offre un apport important de fibres, d’antioxydants et de bons gras insaturés. À l’inverse, elle contient peu de sucre ajouté, de gras saturés, de gras trans et […]

Végétarisme et maladies cardiovasculaires

30 Décembre 2016

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Le végétarisme peut être défini comme un mode d’alimentation qui exclut les aliments d’origine animale. Il existe un large éventail de pratiques végétariennes, selon la nature et le degré d’exclusion de ces produits animaux (Tableau 1). Par exemple, les semi-végétariens (flexitariens) sont principalement végétariens, mais peuvent manger occasionnellement de la viande selon les circonstances (fêtes, […]

Les bénéfices du régime méditerranéen pour la santé cardiovasculaire

22 Décembre 2016

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Dr Martin Juneau, M.D., FRCP

Mis à jour le 9 juillet 2018 Le terme “régime méditerranéen” fait référence aux habitudes alimentaires des habitants des régions oléicoles du bassin méditerranéen qui prévalaient jusque vers la fin des années 60. Ce mode d’alimentation se caractérise par une consommation élevée de produits végétaux (légumes, fruits, noix, légumineuses et produits céréaliers à base de […]